Thursday, July 04, 2013

Codfish a La Pompa / Bacalhau a “La Pompa”



(English version after Portuguese)
 
Essa receita foi carinhosamente criada e preparada por minha mãe! Ficou uma delícia!!! :) :)




Ingredientes: (serve aproximadamente 3)

- 250g de bacalhau,
- 3 batatas médias, cozidas,
- ½ abobrinha,
- 1 tomate, sem pele,
- ½ pimentão amarelo,
- ½ xíc.(chá) de azeitonas recheadas,
- azeite de oliva,
- sal.

Preparo:

Deixe o bacalhau de molho em água, durante a noite anterior ao preparo para retirar o excesso de sal, trocando a água 2-3 vezes. Com as mãos, desmanche-o em pedaços menores.

Corte todos os vegetais em cubinhos.

Refogue o bacalhau no azeite por aproximadamente 5 minutos, acrescente as batatas e o pimentão e refogue por mais alguns minutos. Em seguida adicione o restante dos vegetais e sal se for necessário. Sirva logo em seguida!

Bom apetite!!!


 Google Imagens

Codfish a La Pompa 

This recipe was kindly created and prepared by my Mom and was very tasty!! :) :)

Ingredients: (serve 3)

- 250g of codfish,
- 3 cooked medium potatoes,
- ½ zucchini,
- 1 peeled tomato,
- ½ sweet yellow pepper,
- ½ cup of stuffed olives,
- olive oil,
- salt.

How to prepare:

Soak the codfish in fresh water overnight, or for about 12 hours, changing the water 2-3 times to remove the excess salt. Use your hands to cut it in small pieces. 
   
Cut the vegetables in cubes.

Sauté the codfish in olive oil for 5 minutes, add the potatoes and sweet pepper for a few more minutes, then add others vegetables and salt if necessary. Sirve it right away!

Enjoy!!! 

Beijos,

R. :)

No comments:

Post a Comment