Pâte de lait en poudre / Pasta de Leite em Pó

( En français et portugais)

If you’d like this recipe in English, please send us an email: cozysabores@gmail.com

Queridos voltei!!!!

Depois de ter viajado pra outra dimensão (Lá onde vivem as mamães e esposas) estou de volta com novidades!

Talvez em setembro eu comece uma formação de “patissière”. Graças a minha amiga Ro, que criou esse blog, a confeiteira que existe em mim despertou.

Abaixo segue uma receitinha básica de pasta de leite. Ela fez sucesso na minha infância e é muito mais gostosa que pasta americana.

Bisous!!!!

Elara Fof’s

Ingredientes:

- 250 gramas de leite em pó peneirado

- 250 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado

- leite condensado até dar o ponto, usei 1 caixinha (pois o leite condensado é mais fluido) e mais um pouquinho de outra

- Corantes, de preferência em gel;

Preparo:

Misture o leite em pó com o açúcar e vá juntando o leite condensado aos poucos, comece misturando com uma colher, depois misture com as mãos, sove a massa até dar o ponto.
Depois coloque o corante e sove bem para que a cor fique uniforme.
Daí é só usar como se fosse a pasta americana.

Utilise a pasta imediatamente para cobrir o bolo ou modelar, pois ela endurece rápido. Costumo fazer  com um dia anterior ao evento.

Pâte de lait en poudre

Ingrédients :

- 250 grammes de lait en poudre

- 250 grammes de sucre glace

- lait concentré (de préférence celui q. vient dans des tubes, comme le dentifrice, car ils sont moins épais)

- colorants.

Préparation :

Tamiser le lait en poudre pour qu'il soit plus fin (c'est important)

Mélanger le lait en poudre avec le sucre glace et la moitié du lait concentré.

Utiliser un robot et mixer. (Vous pouvez également faire tout à la main , mais c'est fatigant). Mon conseil: commencez avec le robot et terminez à la main.

Puis travailler la pâte à la main et additionner le lait concentré au fur à mesure, jusqu'à obtenir une pâte lisse et q ne colle plus à la main.

Ouvrir la pâte avec un rouleau  et appliquer sans tarder sur le gâteau. 

Inconvénients de la pâte au lait: Cette pâte devient dure rapidement, donc, c'est important de l'utiliser le plus vite possible. Au contraire de la pâte au sucre elle est difficile d'être réutilisable.

Avantages: Le gout é bcp supérieur au gout de la pâte au sucre (pour moi).

Je préfère les colorants en gel.

Bon régale pour les yeux et les papilles !