MOUSSE MID-SABORES

If you’d like this recipe in English, please send us an email: cozysabores@gmail.com

Receita carinhosamente enviada por Carol Beltrão Papachristodoulou

Ingredientes:

1 cx de leite condensado

2 cxs de creme de leite

1 pacote de suco em pó  de limão (MID)

Obs.: Pode-se variar o sabor do suco em pó (MID), usando os sabores: cupuaçú, manga, uva e graviola.

Modo de Preparo:

Coloca-se todos os ingredientes acima no liquidificador ou multiprocessador, e bate-se até misturar bem os ingredientes, por no máximo 03 minutos.

Após colocar numa vasilha, pode enfeitar com jujubas, tampar e levar à geladeira.

Caso queira aumentar a quantidade, é só duplicar os ingredientes.

É prático, rápido e muito saboroso, podendo ser servido em qualquer ocasião!!!

Bom Apetite!!!

Beijos,

Le Chef.

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Gente, este bolo é uma delicia! Fácil e rápido de fazer!

Embora muitos de nós já tenhamos nossa receita caseira para bolo de cenoura, esta aqui é sucesso garantido! Fica muito fofinho também! Aí vai:

massa

4 ovos

4 cenouras médias (descascadas e raladas)

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açucar (eu gosto de usar açucar mascavo; pode-se também usar uma xícara de branco e uma de mascavo)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Colocar no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açucar. Bater até obter uma mistura homogênea. Despejar o mistura em uma tijela, adicionar a farinha aos poucos e por último o fermento. Pronto!

Untar a forma (qualquer formato, tamanho médio) e colocar no forno pré-aquecido (180 C).

cobertura

2 colheres de sopa de manteiga

6 colheres de sopa de açucar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa  de leite

Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo baixo. Mexer até a mistura virar uma calda; assim que levantar fervura está pronto. Esperar o bolo esfriar antes de despejar. Eu costumo fazer vários furinhos no bolo, usando um palito de dente, antes de derramar a cobertura! Assim ela penetra melhor no bolo :*) 

Bom apetite!!!

M. :)

Coleslaw

If you would like this recipe in English, please send us an email: cozysabores@gmail.com

Ingredientes:

- ½ repolho

- 1 pimentão amarelo pequeno

- 1 cenoura grande

- 1 cebola pequena

- 1 talo de salsão

Molho:

- ½ xic. de maionese (da sua preferência)

- 1col. (sopa) de leite

- 1 col.(sopa) de vinagre, suco de limão ou vinho branco

- ½ col. (chá) de açúcar

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1/8 de col. (chá) de páprica.

Preparo:

Prepare o molho. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e mexa bem e reserve.

Com uma faca bem afiada, corte o repolho e o pimentão em tirinhas bem fininhas.

Corte o talo do salsão em pedaços de ½ cm e rale a cenoura no ralo fino. Pique a cebola.

Numa tigela grande, coloque os vegetais; despeje o molho por cima e mexa bem. Leve à geladeira, coberto, até a hora de servir.

Bom Apetite!!!

Beijos,

R. :)



Lemon Cake / Bolo de Limão

(Recipe in English after the one in Portuguese)

Ingredientes:

- 1 pacote de mistura para bolo sabor limão

- 1 “copo” (170g) de yogurt natural

- 3 ovos

- 2 col.(sopa) de margarina

- 1 pacotinho de gelatina sabor limão.

Cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- suco de 2 ou 3 limões

→ raspas de limão para decorar.

Preparo:

Massa:

Pré-aqueça o forno à 200⁰C. Unte a fôrma que será usada.

Bata todos os ingredientes na batedeira; não é necessário bater as claras em neve.

Asse até que enfiando um palito ele saia limpo.

Cobertura:

Bata o leite condensado e o suco de limão no liquidificador.

Cubra o bolo e decorre com as raspinhas do limão.

Dica: Se quiser, conserve o bolo na geladeira!

Bom Apetite!!!

 

Lemon Cake

Ingredients:

- 1 pack of lemon cake mix

- 1 “cup” (170g) of natural yogurt

- 3 eggs

- 2 tbs of butter

- 1 pack of lemon jelly powder

Topping:

- 1 can of condensed milk

- 2 or 3 lemon juice

→ Lemon zest to decorate.

How to prepare:

 Cake:

Preheat oven to 392F (200⁰C). Lightly grease a Cake Pan.

Mix all the ingredients together; it’s not necessary to stiff the eggs whites, just put the whole egg in the dough.

Topping:

Mix the condensed milk and the lemon juice in a liquefier.

Decorate with lemon zest.

Enjoy!!!

Beijos,

R. :)

Fettuccine with ham and peas / Fettuccine com presunto e ervilha

(Recipe in English after the one in Portuguese)

Ingredientes: (para 4 pessoas)

- 500g de fettuccine                                   - 1 lata de ervilha escorrida.

- ¼  xíc. de manteiga ou margarina         - 200g de queijo mozarela ralado ou  picado

- 1 col. (sopa) de farinha de trigo             - 200g de presunto em tirinhas

- ½ xic. de creme de leite

- sal e pimenta - do- reino a gosto

Preparo:

Cozinhe o fettuccine al dente. Enquanto isso, derreta a manteiga em um panela grande, acrescente a farinha de trigo, o sal e a pimenta e mexa bem.

Junte aos poucos, sempre mexendo, o creme de leite e cozinhe até engrossar. Adicione a ervilha, o queijo e mexa até o queijo derreter. Acrescente o presunto e cozinhe por mais alguns minutos.

Em um tigela grande, misture o fettuccine com o molho e mexa bem.

Dica: Dependendo do tipo de creme de leite usado, o molho pode ficar muito grosso, acrescente, aos pouquinhos, um pouco de leite.

Bom Apetite!!!

Fettuccine with ham and peas

Ingredients: (serves 4)

- 500g of fettuccine                             - 1 can dried can of peas

- ¼ cup of butter                                  - 200g of grated mozzarella cheese

- 1 tbs of flour                                      - 200g of sliced ham

- ½ cuf of evaporated milk

- salt and pepper.

How to prepare:

Cook the fettuccine al dente. Meanwhile melt the butter in a saucepan, add the flour, salt and pepper and blend them.

Gradually, always stirring, add the evaporated milk, and cook them until its thicken. Then include the peas and the cheese. Finally add the ham and let the sauce cook for some more minutes.

In a big bowl, combine the fettuccine and the sauce and mix them well.

Tip: If the sauce gets too thick, add, some milk.

Enjoy!!!

Beijos,

R. :)

“Our” Baked Potatoes / “Nossa” Batata Assada

(Recipe in English after the one in Portuguese)

Prato extremamente simples, mas de um sabor maravilhoso! Só quando faço essa receita gosto de saber que “minha batata está assando!” rsrs.

Ela é ótima para acompanhar qualquer tipo de carne.

Ingredientes: (3 pessoas)

- 4 batatas grandes;

- 3 colheres de manteiga ou margarina derretida;

- Tempero à gosto; uso sempre sal, orégano e pimenta calabresa .

Preparo:

Pré-aqueça o forno à 220⁰C.

Corte as batatas em rodelas de mais ou menos ½ centímetro e arrume-as em uma forma ou pirex. Derreta a manteiga e adicione pimenta e sal. Regue as batatas com a manteiga. Espalhe orégano.

Cubra as batatas com papel alumínio e asse por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 mim.

Retire as batatas da forma com uma espátula e coloque-as em um prato.

Bom Apetite!!!

  

 

“Our” Baked Potatoes

This recipe is extremely simple to do and have a delicious taste!! It’s a great side dish to any kind of meat.

Ingredients: (3 persons)

- 4 big potatoes;

- 3 tsp of butter;

- the spices you like best, I always use salt, oregano and pepper.

How to prepare:

Preheat  oven to 428F (220⁰C ).

Peel the potatoes off and slice them in about ½ centimeter pieces, put them in a baking pan. Melt the butter and add some pepper and salt. Sprinkle the potatoes with the melted butter and spread the oregano on them.

Cover them with foil paper and let bake for 20 minutes. Take the foil paper off and bake them for more 20 minutes.

Remove the potatoes from the baking pan with a spatula and put them in a big plate to be served.

Enjoy!!!

Beijos,

R. :)

Orange Cake / Bolo de Laranja

( English version after Portuguese)

Ingredientes:

- 3 ovos

- 5 col.(sopa) de leite

- 4 col.(sopa) de margarina

- 2 xic.(chá) de açúcar

- 3 xíc.(chá) de farinha de trigo

- 1 ½ col.(sopa) de fermento em pó

- 1 xíc. (chá) de suco de laranja

Calda:

- 1 xic. (chá) de suco de laranja

- 2 col.(sopa) de açúcar

- 11/2 col.(chá) de amido de milho.

Preparo:

Massa:

Pré-aqueça o forno à 200 ⁰ C.

Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme branquinho. Adicione a farinha (peneirada), o leite, o suco de laranja e misture bem. Acrescente as claras em neve e o fermento em pó, misture bem delicadamente.

Coloque a massa em uma fôrma retangular ou redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.

Asse até dourar e espetando um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda:

Misture em uma panela, o suco de laranja, o açúcar e o amido de milho; leve ao fogo até engrossar. Despeje sobre o bolo e sirva-o bem gelado.

Bom Apetite!!!

 

Orange Cake

Ingredients:

- 3 eggs

- 5 tsp of milk

- 4 tsp of butter

- 2 cups of sugar

- 3 cups of flour

- 1 ½ tsp of baking powder

- 1 cup of orange juice

Syrup:

- 1 cup of orange juice

- 4 tsp of sugar

- 1full teaspoon of white corn flour.

How to prepare:

Cake:

Preheat oven to 392 F (200⁰C). Lightly grease a medium Cake Pan.

In a mixing bowl combine the eggs yolk, butter and sugar, mix them until they turn into a white cream. Add the flour (sieved), milk, orange juice and mix them really well. Add the stiffed white eggs and the baking powder, mix them up very softly.

Bake the cake until it gets a “gold” surface and the center is done. Let it cool.

Syrup:

In a saucepan mix the orange juice, sugar and white corn flour; cook them until you have a thick syrup. Pour it on the cake and serve it chilled (keep the cake in the refrigerator).

Enjoy!!!

Beijos,

R. :)

Massa caseira para Pizza

►Homemade Pizza Dough ◄

Receita carinhosamente enviada por Anna Luiza Pinho

Foto: Google Imagens

Ingredientes:

Massa:

-          250g de farinha de trigo sem fermento

-          15 g de fermento biológico

-          1 copo de água morna

-          4 col.(sopa) de óleo

-          1 ovo

-          1 pitada de sal

Preparo:

→ Misture a farinha e os outros ingredientes, faça uma “bola” com a massa obtida e deixe descansar. Unte uma fôrma para pizza, abra a massa e forre a fôrma com a mesma.

Preparando as Pizzas:

→ Cubra a massa com molho de tomate , queijo e demais ingredientes ao seu gosto.

→Leve ao forno pré-aquecido -180⁰C- e deixe assar por mais ou menos 30 minutos.

Bom Apetite!!!

Beijos,

Le Chef  :)

If you would like this recipe in English, please send us an email: cozysabores@gmail.com

Homemade Croutons / Croutons Caseiros

(Recipe in English after the one in Portuguese)

Deliciosos pedacinhos de pão para acompanhar saladas ou sopas!!!

Ingredientes:

- Pão de forma amanhecido;

- azeite de oliva;

- alho amassado;

-sal.

Preparo:

Retire a casca do pão e corte-os em cubinhos de mesmo tamanho.

Refogue ligeiramente o alho amassado- temperado com um pouquinho de sal- no azeite de oliva. Acrescente os cubinhos de pão e mexa até que estejam fritos.

Dicas

- Caso os croutons não fiquem tão crocantes como deveriam, leve-os ao forno por alguns minutos.

- Guarde-os em um recipiente de vidro.

Bom Apetite!!!

 Homemade Croutons

To give a little more taste to your salads and soups!

Ingredients:

- multigrain bread;

- olive oil;

- smashed garlic;

- salt.

How to prepare:

Took the bread crust off and cut the bread in small square pieces.

Quickly sauté the smashed garlic, add the bread and fry it until it gets crispy !!!

Tips:

-  If the croutons don’t get crispy after fried, bake them a little bit in the oven.

-  Keep them in a glass pot.

Enjoy!!!

Beijos,

R. :)

Penne with cherry tomatoes / Penne com tomatinho cereja

(Recipe in English after the one in Portuguese)

Simples e gostoso!!!! :)

Ingredientes: (para 3 pessoas)

- 300g de Penne;

- 200g de tomate cereja;

- Queijo parmesão;

- Manjericão seco ou fresco;

- azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino.

Preparo:

Cozinhe a massa até que ela fique al dente – aproximadamente 7-8 minutos.

Corte os tomatinhos ao meio e retire as sementes.

Em uma panela ou frigideira espaçosa aqueça o azeite de oliva, acrescente os tomatinhos; refogue-os sem deixar que eles desmanchem. Adicione a massa, o  manjericão e o sal.

Sirva assim que estiver pronto e acrescente o queijo parmesão recém ralado e a pimenta-do-reino triturada na hora.

Bom Apetite!!!

Penne with cherry tomatoes

Extremely easy and tasty!!

Ingredients: (serves 3)

- 300 g of Penne;

- 200g of cherry tomatoes;

- Parmesan cheese;

- Fresh or dried basil;

- Olive oil, pepper, salt.

How to prepare:

Cook the pasta until its al dente – approximately 7-8 minutes.

Cut the tomatoes in half and take the seeds off.

In a saucepan heat the olive oil and add the tomatoes; sauté without smash them. Add the pasta, the basil and the salt.

Serve it right away and add the freshly grated parmesan cheese and the freshly grinded pepper.

Enjoy!!!!

Beijos,

R. :)