Lentil Soup / Sopa de lentilha

(English version after Portuguese)

Sopinha extremamente fácil de fazer e muito saborosa!!

Ingredientes:

- 300g de lentilhas,

- 4-5 batatas médias cortadas em cubos,

- 2 cenouras médias cortadas em rodelas,

- 2 cebolas médias cortada em cubos,

- 2l de água,

- salsa fresca,

- 2 folhas de louro

- ¾ de cubo de carne

- sal, se necessário.

Preparo:

Colocar todos os ingredientes em uma panela e cozinhas por cerca de 1 hora. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Retirar as folhas de louro.

Bater no liquidificador. Servi acompanhada de torradas.

Bom apetite!!!

Lentil Soup

This soup is extremely easy to make and really tasty!!

Ingredients:

- 300g of lentil,

- 4-5 medium potatoes, chopped in small pieces,

- 2 medium carrots, chopped in small slices,

- 2 medium chopped onions,

- 2l of water,

- fresh parsley,

- 2 bay leaves

- ¾ beef broth cube

- salt, if necessary.

How to prepare:

Put all the ingredients in a saucepan and let cook for approximately one hour. If necessary add some more water. Withdraw the bay leaves.

 Puree in blender or mixer. Serve it with toasts.

Enjoy!!!

Beijos,

R. :)

Crème de betterave / Creme de beterraba

( En français et portugais)

If you’d like this recipe in English, please send us an email: cozysabores@gmail.com

 

 

·         4 beterrabas bem cozidas

·         2 cebolas vermelha pequenas

·         queijo cremoso temperado com alho e hervas ou substituir por requeijão cremoso light (½ vidro)

·         1 colher de sopa de vinagre balsâmico

·         cebolinha verde ou folhas de hortelã para decoração

·         sal e pimenta-do-reino.

Bata no liquidificador as beterrabas até obter um purê bem fino. Junte o requeijão cremoso, o sal, a pimenta do reino e o vinagre balsamico. Reserve na geladeira por 15 minutos.

Prepare os copinhos (pode ser de plástico, vidro…). Com a ajuda de um saco de confeitar coloque o creme nos copinhos. Decore com cebolinha ou folhas de menta.

Serve como aperitivo ou entrada.

Bom apero!!

E J

Crème de betterave

 

 

Pour 15 personnes :

• 4 betteraves  bien cuites
• 2 échalotes
• 1 Boursin ail et fines herbes
• vinaigre balsamique (1 cuillère de soupe)
• quelques longues tiges de ciboulette pour le décor
• sel et poivre

Mixez très fin les échalotes avec les betteraves, afin d'obtenir une purée très fine. Ajoutez le Boursin, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique. Réservez au frais (15 minutes)

Préparez les verrines. Mettez la crème dans une poche à douille et remplissez les verrines.  Décorez avec 2 brins de ciboulette ou feuille de menthe.

Bon apero!!

E : )

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/319017-creme-de-betterave

Orange Roulade / Rocambole de laranja

             (English version after Portuguese)

Receita carinhosamente enviada por Anna Luiza Pinho.         

http://bolos-da-luiza.blogspot.com/

Ingredientes:

- 200 ml de suco laranja

 -250 g de açúcar

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 1 colher de sopa de manteiga

- 4 ovos (receita original leva 6)

- raspa de 1 limão (receita original: raspa de laranja)

Preparo:

Misturar o amido de milho com o suco, acrescentar o açúcar e os ovos, misturar bem sem bater muito, acrescentar a manteiga e a raspa do limão e mexer.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 15/20 minutos.

Retirar assim que estiver pronto e virar o tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal salpicado com açúcar, enrolar ainda quente.

 (Retirada do Blog de Patrícia Oliveira: http://receitas-aprovadastita.blogspot.com/ )

Bom apetite!!!

Orange Roulade

Ingredients:

- 200 ml of orange juice

 -250 g of sugar

- 1 tbs of white corn flour

- 1 tbs of butter   

- 4 eggs

- lemon or orange zest.

How to prepare:

Combine the white corn flour with orange juice, then add sugar and eggs, lightly mix them well; add butter and lemon zest.

 Preheat oven to 392F; cover a baker pan with tracing paper; let the dough bake for 15-20 minutes.

Withdraw from oven as soon as done, turn the tracing paper down, pepper with sugar and curl it up when it’s still hot.

Enjoy!!!

Beijos,

Le Chef. :)

Tarte au citron / Torta de limão

(En français et portugais)

 

Ingredientes:

Para a massa :

- 200g de farinha de trigo

- 40g de amêndoas em pó (pode ser substituído por farinha de castanha do Pará)

-120g de açúcar refinado

-150g de manteiga

-2 gemas

-2 pitadas de sal

Para o creme:

-4 gemas

- lata de leite condensado

-1 colher de sopa de raspas da casca de um limão

-12,5 col.(sopa) de suco de limão

Colocar todos os ingredientes da massa dentro do liquidificador e misturar por 10 segundos. Recuperar a massa. Amassar com a mão, fazer uma bola e envolver em papel filme. Deixar repousar durante 1 hora.

Pré-aquecer o forno a 180°C.  Estender a massa numa forma de 24 cm de diâmetro forrada com papel manteiga. Picar a massa com um garfo.  Assar por mais ou menos 20 minutos. Com ajuda de uma colher achatar a massa.

Bater as gemas até espumarem, adicionar e misturar delicadamente o leite condensado, as raspas e o suco de limão.

Cobrir a massa com essa preparação. Assar por 20 minutos. Servir a torta morna ou fria.

Bom apetite !!!

 

Tarte au citron

Ingrédients :

Pour la pâte :

-200g de farine

-40g d’amandes en poudre

-120g de sucre glace

-150g de beurre

-2 jeunes d’œufs

-2 pincées de fleur de sel

Pour la crème :

-4 jaunes d’œufs

-1 boite de lait concentré sucré (395g)

-1 cuillère à soupe de zeste de citron vert

-12.5 cl de jus de citron vert

Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du mixeur. Faites tourner 10 secondes. Ramassez la pâte en boule. Aplatissez-la en rond avec le plat de la main. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte. Garnissez-en un moule à tarte de 24cm de diamètre couverte avec le papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette. Faites cuire pour environ 20 minutes. Puis avec l’aide d’une cuillère étaler la pâte pour qu’elle soit bien plate.

Fouettez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent, ajoutez et mélangez doucement le lait concentré, le zeste et le jus de citron.

Versez cette préparation sur la pâte. Faites cuire environ 20 minutes. Servir tiède ou froide.

Bon app !!!

E ; )