Dried fruit Cookies / Biscoitinhos com frutas

(English version after Portuguese)

Ingredientes: (Aprox. 60 unidades)

- 1 xíc. de açúcar,

- 3 xic. de farinha de trigo,

- 1 xíc. de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente,

- 2 col.(chá) de casca de laranja ralada,

- 2 gemas

- 1 clara batida,

- frutas cristalizadas picadas.

Preparo:

Na batedeira misture 1 xíc. de açúcar , a farinha, a margarina, a casca de laranja e as gemas; bata até que estejam bem misturados. A mistura terá aparência seca.

Pré-aqueça o forno a 200⁰C. Faça as rosquinhas e coloque sobre uma assadeira não untada.

Pincele-as com a clara batida e salpique por cima um pouco de açúcar; decore-as com pedacinhos de frutas cristalizadas.

Asse-os que estejam douradas; deixe que esfriem sobre a assadeira. Conserve-as num recipiente muito bem fechado.

Bom  Apetite!!!

Dried fruit Cookies

Ingredients:  (Approx. 60 units)

- 1 cup of sugar

- 3 cups of flour

- 1 cup of butter

- 2 tsp of orange zest

- 2 egg yolks

- 1 stiff white egg

- crystallized fruits.

How to prepare:

In a mixer, combine sugar, flour, butter, orange zest and the yolks; mix them well.

Pre-heat oven the oven (392F). Make the cookies using two spoons; don’t grease the baking pan, or do it very lightly.

Swab them with the egg white and sprinkle sugar, and decorate them with crystallized fruits.

Bake until they look golden; let them cool in the baking pan. Keep them in a pot with lid.

Enjoy!!!

Beijos,

R. :)