Cake aux carottes et aux noix de cajou / Cake de Cenoura e Castanha de Caju

(En français et portugais)

Ingredientes:

-3 cenouras,

-50 g de manteiga,

-150 g de farinha de trigo,

-1 colher de sopa de fermento,

-10 col. de azeite de oliva,

-10 col. de suco de laranja,

-100 g de queijo ralado,

-60 g de castanha de caju em pedaços,

-Sal, pimenta do reino.

1. Descascar e ralar as cenouras. Derreter a manteiga numa frigideira e refogar as cenouras durante 10 minutos, mexendo sempre.
2. A parte, misturar a farinha e o fermento. Bater os ovos, juntar a mistura de farinha-fermento até obter uma massa lisa.
3. Juntar o azeite de oliva e o suco de laranja. Misturar.
4. Juntar o queijo ralado, as castanhas de caju e por fim o sal e a pimenta do reino.
5. Assar durante 30 minutos a 180°c.

Bom Apetite!

Cake aux carottes et aux noix de cajou

Ingrédients :

-3 carottes,

-50 g de beurre salé,

-150 g de farine,

-1 sachet de levure chimique,

-3 œufs ,

-10 cl d’huile d’olive,

-12 cl de jus d’orange,

-100 g de gruyère râpé,

-60  g de noix de cajou hachées,

-Sel, poivre.

1. Peler et râper les carottes. Faire fondre le beurre dans poêle et faire revenir les carottes à feu doux pendant 10 minutes, tout en remuant constamment.

2. Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Battre les œufs au fouet, ajouter le mélange farine-levure jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

3.Verser l’huile et le jus d’orange. Mélanger.

4. Ajouter le gruyère râpé, puis les noix de cajou. Saler et poivrer.

5.Cuire à four chaud à 180°c pendant 30 minutes.

Bon Appétit !

E. ; )